Carte réalisée par votre chef GIL ROSINHA
AUTOMNE 2018
CARPACCIO DE LIEU NOIR
Concassé de tomates, blinis de pommes de terre et cèleri 14,00€
ARTICHAUDS FARCIS AU CHEVRE FRAIS
Coulis de mesclun d'herbes, rosace de jambon de pays 14,00€
BROUILLADE D'OEUFS BIOS AUX CEPES
Et aux fines herbes 16,00€
PALOURDES
Sautées au Whisky, espuma au safran 18,00€
SALADE D'AUTOMNE
Pousses de salade, Pata Negra, noix, pickles, oignons rouges,
copeaux de tome à la truffe et tomates confites 22,00€
L’IDÉE DU JOUR
SOUPE
du moment…
FILET DE BŒUF FORESTIER
Poêlée de cèpes, morilles, et champignons du jour, jus à l'ail confit 34,00€
FILET DE RASCASSE ROTI
Coulis de poivrons jaunes au jus de pomme, aubergines confites, tartare de tomates 26,00€
CARRE D'AGNEAU
En croûte d'herbes, mousseline de panais, jus au romarain & balsamique 26,00€
MI-CUIT D'ESPADON
Sauce marchand de vin au cacao, purée de patates douces 26,00 €
PLAT DU JOUR
Demandez aux gars…
SIDE
de Patatas bravas piquantes !! 8,00€
PAVLOVA
Meringue, mousse de yaourt grec à la fleur d'oranger, fruits frais 12,00€
FIGUES
Roties au vin rouge, glace à la cardamone 10,00€
TRILOGIE AU CHOLOLAT
Mousses chocolat noir, au lait et chocolat blanc 10,00€
GLACES ET SORBETS
Deux quenelles préparées par nos soins 9,00€
FROMAGE
Saint Marcelin de la mère Richard 12,00€
DESSERT DU JOUR
Selon nos humeurs…
Prix nets en euros TTC
Les chèques ne sont plus acceptés
* Les informations relatives aux allergènes sont disponibles sur demande
