Carte réalisée par votre chef GIL ROSINHA
PRINTEMPS 2018
CEVICHE DE DAURADE ROYALE
Mariné au lait de coco, graines de moutarde et perles de yuzu, cébettes 16,00€
BURRATINA
Crémeux de burratina, sorbet de tomate, olives noires 14,00€
CARPACCIO DE BOEUF
Copeaux de Grana Padano, câpres, pistou et roquette 14,00€
CAVIAR D’AUBERGINE
Toasts et salade 10,00€
L’IDÉE DU JOUR
GASPACHO
du moment…
FILET DE BŒUF
Poêlée de grenailles et artichaut au pistou, copeaux de tome à la truffe 34,00€
MIGNON DE PORC
En croustillant de bacon, poires aux épices douces 24,00€
PICANHA DE VEAU
Rôtie, légumes verts au romarin et son jus 26,00€
GRAVLAX DE SAUMON
Salade de haricots rouges au citron confit, herbes fraiches, mayonnaise au citron vert 24,00 €
CABILLAUD
Au four, trio de jeunes carottes et asperges vertes, beurre monté à la réglisse 26,00€
PLAT DU JOUR
Demandez aux gars…
SIDE
de Patatas bravas piquantes !! 8,00€
PAVLOVA
Meringue, mousse de yaourt grec, dés de mangue, coulis lychee et framboise 12,00€
POÊLÉE D’ABRICOTS
Aux pignons de pin, glace au foin 12,00€
CHOCOLAT
Feuilleté au chocolat 10,00€
GLACES ET SORBETS
Deux quenelles préparées par nos soins 9,00€
FROMAGE
Saint Marcelin de la mère Richard 12,00€
DESSERT DU JOUR
Selon nos humeurs…
Prix nets en euros TTC
Les chèques ne sont plus acceptés
* Les informations relatives aux allergènes sont disponibles sur demande
